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Cougourdon est le nom méditerranéen du fruit d'une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées appelée scientifiquement Lagenaria vulgaris ( du latin lagena : bouteille, flacon, gourde ). Ils se distinguent des autres courges par la couleur de la fleur (blanche), par la pollinisation nocturne et non diurne, par un pédoncule très solidaire du fruit ainsi que par une déshydratation naturelle très facile. Il est léger, très solide, imputrescible.
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Le cougourdon est à Nice ce que le soleil est à la terre . Ce cucurbitacée a su trouver sa place dans le coeur de tous les niçois et rare sont ceux qui n'en n'ont pas encore un chez eux. Traditionnellement tout les nouveaux habitants se voient offrir un cougourdon par ses hôtes en guise de bienvenue.Il est une coutume niçoise qui perdure chaque année, le 25 mars, depuis des siècles, sur la colline de Cimiez : Le Festin des cougourdons ( Lou Festin dèi Cougourdon ). |
C'est une fête champêtre associée à la célébration religieuse de l'annonciation ( Anounciada ) qui célèbre l'annonce par l'archange Gabriel à Marie qu'elle sera la mère du fils de dieux.
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A cette occasion, les confréries de Pénitents de Nice quittaient la ville au petit matin, suivies du peuple des fidèles et gagnaient la colline en procession. Elles se rassemblaient devant la chapelle Sainte-Anne, où les rejoignaient les habitants de Falicon et leur confrérie. Puis, à travers les ruines romaines, on gagnait l'église pour entendre la messe. L’éloignement de la ville justifiait ensuite de se reposer des fatigues du parcours. C'est ainsi qu'est née le festin des cougourdons. Son nom lui vient du Marché qui s'établit à cette occasion sur la place de l'église où les Pèlerins trouver des cougourdons.
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Aujourd'hui encore, les croyants et amoureux des cougourdons s'y retrouvent. Là, dans une ambiance bercées par les danses et les chants folkloriques traditionnelles, producteurs, artistes et amateurs de cougourdons se retrouvent sur la place de l'église où flottent les odeurs enivrantes des nombreuses spécialités régionales proposées à cette même occasion: Pan Bagnat, Pissaladière, et la célèbre échaudé ( lou chaudèu ).Cette dernière, est une spécialité culinaire liée à cette fête. |
| C'est une sorte de brioche en double couronne parfumée à la fleur d'oranger ( chaudèu mou ) ou à l'anis ( chaudèu dur ) et décorée d'un oeuf dur maintenu par deux traits de pate en croix, allusion à la fois à la reconnaissance printanière de la nature, à la proximité de Pâques et à la Résurrection du Christ. |
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Introduit dans la région niçoise au 16 ême siècle , la culture se répandit très vite grâce au climat méditerranéen. Quelques graines , un peu de terre , de l'eau , notre doux et généreux soleil de la côte , l'inégalable savoir faire de dame nature et nous voilà témoin du formidable...
Durant quatre mois, nous pouvons apprécier la croissance surprenante de ces petits enfants du pays niçois ( voir FABRICATION ) . Ce légume a tout de suite été adopté par les niçois, tant pour ces formes originales et généreuses ( originalement généreuses ), que pour ses |
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grandes qualités physiques, qu'ils ne tardèrent pas à découvrir et à utiliser pour améliorer leur quotidien.
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En effet, son écorce, après une petite manipulation, devient imperméable et elle a la particularité de conserver la température du liquide contenu : c'est le premier thermos naturel ! On le transforme alors en gourde! Les sages racontent que les paysans les remplissaient de vin et les enmenaient dans les champs. Suspendus à une branche d'olivier, bercé par le vent, ses doux balancements rythmaient et faisaient s'écouler les belles journées ensoleillées... |
Pour des utilisations quotidiennes, on transforment les plus grosses en bassines, sceaux , en de grandes louches pour prendre l'eau du paillon. Avec les plus petites, on fait des mesures, des tasses, des verres, des théières, des gamelles.Les plus solides permettent même de faire des ustensiles de cuisine : Pique à viandes, fourchettes, cuillères,louches pour la soupe de poisson ou pour les 0lives..
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| Les mélomanes niçois ont tout de suite compris que les cougourdons avaient un formidable potentiel musical. Ils l'ont alors transformé en de multiples instruments aux tonalités aussi diverses que variées. Leurs qualités de résonance, aménagées par diverses techniques de sculpture et d'harmonisation les ont fait utiliser comme des instruments à vent ou à percussion par des orchestres improvisés. Ces orchestres étaient dénommés " la vespa " ( la guêpe ), car le son d'ensemble s'apparente facilement à un bourdonnement grave. Ils l'ont alors transformé en de multiples instruments aux tonalités aussi diverses que variées. La résonance du cougourdon niçois surprend encore les experts internationaux avertis, et les plus grands musiciens mondiaux les exigent pour leur usage personnel et professionel. |
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| Le plus connu : le pétadou ! Les descendants des lavandières disent qu'il reproduit le soufle caverneux et roque du paillon en cru. |
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Les artisants d'art de la côte d'azur ont découvert avec le cougourdon une formidable base de travail. En effet, ses formes avantageuses, sa matière ( similaire a du bois ) et l'esprit créatif artistique azuréen ont donné naissance à de nombreuses merveilles.
On trouve sur de très grosses pièces, de somptueuses représentations de paysages niçois. Les plus belles sont attribuées à Fe Sauvaigo, peintre local reconnu. Grace à lui, on se rend mieux compte de l'évolution, dans le temps, de notre belle cité. Une des plus anciennes, peinte en 1903, représente le monastère de Cimiez . Une coutume est née et aujourd'hui encore la tradition perdure. Chacun y va de son coup de pinceau et de son imagination pour enjoliver les petits enfants du pays. |
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| Les semaines précédent l'arrivée du Roi Carnaval ( début février ) est le théâtre d'un phénomène surprenant : des têtes et des masques folkloriques, réalisées avec des cougourdons, grossièrement peint avec des couleurs arc-en-ciel, apparaissent dans les vitrines des magasins niçois. Certains confectionnent des crèches de noël. |
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Les plus belles se mesurent dans un concours qui se déroule sur les collines niçoises enfin d'année.
D'autres les découpent, les assemblent, les colorent et donnent vie à des personnages, des animaux, On fait aussi, de la même manière, une multitude d'objets décoratifs: des boites, des diffuseurs de lavande, des vases, des lampes à pétrole...
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: : KIOSQUE DES ARTS CANNES
Venez me retrouvez toute l'année pour vous faire plaisir avec mes créations.
A Cannes, autour du kiosque des artistes, entre les terrain de boulles des Allées et la mairie, tous les week end et jours fériés de 9h à 19h toute l'année ( SAUF : Juillet&Aout horaire marché nocturne / 13 & 19 septembre 2009 / 10 & 11 octobre 2009: Fête de la courge de RIANS / 18 octobre 2009: Fête de la courge de Chateauneuf de Grasse / pendant le Marché de Noël ).
Nocturne au mois de juillet et Aout, du Mardi au Dimanche tous les soirs à partir de 18h jusqu'à 1h du matin. ( fermé le lundi soir )
Parking PANTIERO juste en face du marché, toujours de la place pour me rendre visite en toute sérénité .
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: : FETE DE LA COURGE DE RIANS
Le temps d'un week end , le 10 et 11 Octobre 2009, 150 exposants, agriculteurs et artistes, se retrouvent pour feter les recoltes des cucurbitacés dans ce petit village du VAR ( 83 ). A voir absolument... Pour tout renseignement tapez fete de la courge de RIANS, ou envoyez moi un message dans la partie contact.
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: : FETE DE LA COURGE DE CHATEAUNEUF DE GRASSE
Le Dimanche 18 Octobre 2009 est dedié à l'humanitaire... Tout en fêtant les récoltes des cucurbitacés dans ce petit village à coté de Grasse, agriculteurs et artistes se retrouvent pour soutenir une cause différente chaque année. A voir absolument... Pour tout renseignement tapez fete de la courge de chateauneuf de grasse, ou envoyez moi un message dans la partie contact
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: : MARCHE NOEL CANNES
Pour des cadeaux originaux, inédits, et personnalisés venez me rendre visite...
A coté du Palais des Festivals, sur l'espace PANTIERO, du 28 Novembre 2009 au 3 Janvier 2010, de 11h à 20h en semaine, et jusqu'à 21h le week end ( Vendredi et Samedi ). Parking PANTIERO sous le marché, toujours de la place pour me rendre visite en toute sérénité
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